在醫(yī)藥生物化工行業(yè)中，發(fā)酵罐需要配套加熱冷卻控溫系統(tǒng)實現(xiàn)對系統(tǒng)內(nèi)的溫度控制，冠亞制冷加熱冷卻控溫系統(tǒng)通過外部連接發(fā)酵罐實現(xiàn)內(nèi)部的溫度控制。

　　因為發(fā)酵罐的溫度對發(fā)酵過程的影響很大，除去直接關系外，濕度還影響反應液的理化性質，如反應液粘度、反應液中基質和氧氣的溶解性和轉移率、部分基質的分解吸收率、發(fā)酵的動力學性質和產(chǎn)品的生物合成。

　　發(fā)酵罐的發(fā)酵溫度不僅適用于細菌的生長，也適用于代謝物的合成。隨著微生物的類型、培養(yǎng)基的構成、條件和成長時期的不一樣產(chǎn)生變化。整個發(fā)酵過程不但應選擇一種培養(yǎng)的溫度，并且需根據(jù)發(fā)酵的不同階段選擇不同的培養(yǎng)的溫度。

　　在實際生產(chǎn)中，因為發(fā)酵液體積大，難以提高的溫度，在整個發(fā)酵過程中常常選用更合適的培養(yǎng)的溫度，使出產(chǎn)量更好，或者在可能條件下適當調整。生長階段應選擇更合適的生長的溫度，產(chǎn)品分泌階段應選擇更合適的生產(chǎn)的溫度。

　　發(fā)酵溫度需要控制，再之前需要先測量。發(fā)酵溫度可利用溫度計或自動記錄設備進行檢測，并利用冷水、熱水或導熱油進到發(fā)酵罐夾套或蛇形管進行調節(jié)。

　　在工業(yè)生產(chǎn)中，一般使用的大型發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中無需加熱，這是因為發(fā)酵釋放了大量的發(fā)酵熱，在這種情況下通常需要冷卻，使用自動控制或手動調節(jié)閥，加熱制冷一體機的低溫介質連接夾套或線圈，通過熱交換原理冷卻保持恒溫發(fā)酵。